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生キャラメルの作り方

材料⇒グラニュー糖 １００ｇ
　　　　水あめ１００ｇ
　　　　生クリーム３００ｇ
　　　　バニラビーンズ１本

バニラはさやからしごきだして材料全てを鍋に火をかけ
１２０～１２５℃までたえず泡立て器でまぜながら煮詰める。
全体にまとまり混ぜて鍋肌からはがれる位の固さで火を止める。
熱いうちに底の抜ける型（８×２４位）に冷やし固める。
まだ熱があるうちに型をはずす。
包丁を温めて好みの大きさに切る。

５ｇインスタントコーヒーを加えるとコーヒー味になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Yahoo!知恵袋より

生キャラメル自分でこのくらい出来たら最高！